더욱 가치를 인정받게 될
전문직업 조리사

21세기는 외식 산업 전성시대.
실력있는 전문직업인이 대우받는 시대로 외식업은 매우 유망한 직종입니다.
생활수준이 높아지고 사회구조가 변하면서 이제 먹는 일은 단순히 배를 채우기 보다는 즐기는 일이 되었으며 많은 사람들이 굳이 맛있는 집을 찾아 먼 길을 달려가는 것이나 일요일이면 가족들이 패밀리 레스토랑을 찾는 것 역시 단지 먹기 위함만은 아닌 시대가 되었다는 것을 보여 줍니다. 그래서 인지 “먹는 장사는 불황이 없고 마찬가지로 먹는 사업에 종사하는 직업은 취업난이 없다” 라고 합니다.

외식산업이 급속히 팽창하면서 조리사란 직업에 대한 사회적인 인식과 지위도 많이 달라져 조리사의 보수도 큰 폭으로 상승하였고 대학에도 조리관련 학과가 많이 생겼습니다.
우리나라의 외식산업은 매년 큰 성장세를 보이고 있으며 기존의 일반 음식점에서 프랜차이즈, 개인레스토랑 등으로 그 중심이 옮겨져 그 수를 헤어릴 수 없을만큼 신세대들의 취향에 따라 급속히 성장, 변화하고 있습니다.

1인 가구의 증가, 건강한 식단 추구, HMR시장의 활성화처럼 외식분야의 트렌드는 끊임없이 바뀌며, 외식분야에 대한 관심이 높아짐에 따라 조리사란 직업은 더욱 가치를 인정받게 될 것입니다.